Сникерс с финиками и арахисовой пастой
Секрет полезного сникерса, богатого белком, – в трёх простых шагах!
Вдохновением послужил мой домашний протеиновый батончик, в который я внесла несколько небольших, но очень важных изменений, чтобы создать идеальный домашний сникерс.
Автор рецепта: Alberte Stengaard
Понадобится:
Основа сникерса
• 130 г фиников (без косточек)
• 30 г тыквенного протеина
• 50 г овсяных хлопьев
• 50 г миндальной муки
• 25 г какао
• 30 г мёда
• ¼ ч. л. соли
Финиковая карамель
• 200 г фиников (без косточек)
• 100 г арахисовой пасты
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 70 г миндального молока (или другого растительного молока)
• 100 г солёного арахиса
Шоколадное покрытие
• 300 г тёмного шоколада
• 1 ст. л. нейтрального кокосового масла
Приготовление
Основа и карамель:
1. Застелите форму размером примерно 20×24 см пергаментом для выпечки.
2. Положите все ингредиенты для основы в кухонный комбайн и измельчайте, пока смесь не превратится в крошку и не начнёт слегка слипаться (не доводите до состояния теста).
3. Утрамбуйте смесь на дно формы и поставьте в морозильную камеру на ~20 минут.
Финиковая карамель:
1. Взбейте в блендере финики, арахисовую пасту, ванильный сахар и молоко до однородного крема.
2. Достаньте основу из морозильной камеры и равномерно распределите по ней карамель.
3. Посыпьте сверху солёным арахисом и слегка вдавите его в карамель.
4. Поставьте обратно в морозильную камеру минимум на 2–3 часа (или на ночь).
Шоколадное покрытие:
1. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте кокосовое масло, чтобы смесь стала немного более текучей.
2. Разрежьте замороженную массу на 12 больших или 24 маленьких батончика.
3. Окуните каждый батончик в шоколад, дайте излишкам шоколада стечь и переложите на пергамент.
4. По желанию посыпьте хлопьями соли.
Хранение
Храните батончики в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 1 месяца.
Ими можно наслаждаться как охлаждёнными, так и прямо из морозилки – идеальное полезное лакомство!